Безумно тянет на квашеную капусту зимой — думала, это авитаминоз, а оказалось глубже: причина в генах!

Каждый январь и февраль меня просто «клины» от желания есть квашеную капусту. Не просто люблю — а буквально не могу без неё. Ем каждый день, и аппетит не пропадает. Раньше я думала, что это авитаминоз — мол, организму не хватает витамина С, и он требует то, что его содержит. Но на самом деле всё гораздо интереснее.

Оказывается, дело не только в витаминах.

Как объяснила врач-эндокринолог Анна Петюшина, квашеная капуста — это ферментированный продукт, богатый пробиотиками. Эти полезные бактерии поддерживают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет и помогают организму лучше справляться с холодами, вирусами и стрессом. А значит, зимой тяга к такой еде — это не каприз, а естественная потребность тела.

Пробиотики содержатся и в других продуктах: йогуртах, мочёных яблоках, сырах с выдержкой, хлебе на закваске, чае комбуча. Но почему же организм так упрямо просит именно капусту?

Ответ — в генетической памяти. У наших предков не было супермаркетов с импортными йогуртами или мисо-пастой. Зато был урожай белокочанной капусты и моркови, которые осенью заквашивали в бочках и ели всю зиму. Это был единственный доступный способ сохранить витамины и получить пробиотики в холодное время года.

И эта привычка, заложенная веками, до сих пор живёт в нас. Когда на улице мороз, а за окном — серость, тело «помнит»: квашеная капуста — это не просто еда, а защита, поддержка и связь с прошлым.

Так что если вас тоже «тянет» на квашенку — не сопротивляйтесь. Это не слабость, а мудрость вашего организма. Главное — выбирайте натуральный продукт без уксуса и консервантов. Тогда и вкус будет настоящим, и польза — максимальной.

фото: pxhere.com