Забыла про магазинные полуфабрикаты: сырные шарики как в ресторане — готовлю дома за 15 минут!

Хрустящие снаружи, тягучие внутри — сырные шарики с моцареллой давно стали хитом закусок. Но вместо того чтобы покупать их в магазине в виде полуфабрикатов, можно легко приготовить дома из четырёх простых ингредиентов. Об этом рассказывает автор популярного кулинарного канала «Это просто» — Евгения, которая уже давно не покупает заморозку, а делает всё сама.

Всё, что понадобится:
— 300 г моцареллы,
— 2 яичных белка,
— 3 ст. л. муки,
— щепотка соли,
— панировочные сухари и растительное масло для жарки.

Главный секрет — натереть сыр на мелкой тёрке и слегка охладить его, если он слишком мягкий. Затем смешать с взбитыми до пены белками, мукой и солью. Получается липкое, но податливое тесто, из которого легко формировать шарики размером с грецкий орех.

Каждый шарик обваливается в сухарях и обжаривается во фритюре всего 1–2 минуты — до золотистой корочки. Важно не передержать: внутри сыр должен остаться горячим и тягучим.

Подавать лучше сразу — с чесночным соусом, сметаной с зеленью или даже с клюквенным джемом для контраста. Такие шарики исчезают со стола быстрее, чем успеваешь их приготовить!

И самое приятное — вы точно знаете, что внутри: никаких консервантов, усилителей вкуса и лишнего жира из промышленной заморозки. Только свежие продукты и домашняя забота. Как говорит Евгения: «Больше не покупаю заморозку — теперь делаю те самые сырные шарики сама!»

Попробуйте — и вы тоже забудете про магазинные полуфабрикаты.