Вернулась к режиму и открыла 3 вечерних блюда, которые можно есть даже поздно ночью — вкусно, быстро и без угрызений совести!
Возвращаясь к здоровому образу жизни, я не искала жёстких ограничений — просто захотела лёгкие, быстрые и действительно вкусные блюда, которые не нарушают режим и при этом радуют. И нашла! Все три варианта готовятся за считанные минуты, подходят даже для позднего ужина и при этом остаются полезными.
Первое — «карпаччо из редьки». Особенно эффектно смотрится, если использовать розовую редьку: тонкие прозрачные ломтики выглядят как настоящее деликатесное блюдо. Сбрызгиваем каплей оливкового масла, добавляем немного бальзамического уксуса, щепотку копчёной паприки и сухого чеснока. Получается свежо, остро, хрустяще — идеальная замена солёным закускам, когда хочется что-то перекусить вечером.
Второе — обновлённый зелёный салат, который стал моим фаворитом. В основу беру мелко нарезанный сельдерей и кейл — он содержит рекордное количество клетчатки. Добавляю любые сочные салатные листья, свежий огурец, горсть тыквенных семечек для хруста и кубики твёрдого козьего сыра. Заправляю смесью тыквенного масла, лимонного сока и капли уксуса. И обязательно — много свежей мяты! Она придаёт салату невероятную свежесть и лёгкость.
Третье — пицца без теста на курином фарше. Это мой ответ на тягу к чему-то тёплому и «тягучему». Основа — куриный фарш, одно яйцо, щепотка соли и немного отрубей или пищевой клетчатки из банки (хватает буквально чайной ложки). Выпекаю корж в духовке до плотности, а потом покрываю томатным соусом Barilla, добавляю маринованные артишоки, кружочки помидора, свежий шпинат, тёртый тягучий сыр (иногда беру протеиновый) и посыпаю сушёными травами. По желанию — капелька табаско для остроты. Готово за 15 минут, а ощущение — как от настоящей пиццы!
Главное преимущество всех трёх блюд — скорость и простота. Никаких долгих подготовок, сложных ингредиентов или чувства тяжести после еды. Они идеально вписываются в любой режим, особенно когда хочется вкусно, но без вреда. Попробуйте — и вы тоже забудете, что «здоровая еда» — это скучно!
фото: postila.ru
