Стала добавлять это в фарш — эффект потрясающий ! Сочные котлеты, которые просят готовить снова и снова!

Мои домашние теперь умоляют меня готовить котлеты каждый день. И всё благодаря нескольким простым, но очень эффективным секретам, которые я добавляю прямо в фарш. Делюсь ими с вами — попробуйте, и ваши котлеты станут настоящим хитом на семейном ужине.

Первый секрет — это сочетание мяса. Лучше всего брать смесь из свинины, говядины и даже немного баранины. Такой микс делает вкус насыщенным, глубоким и по-настоящему аппетитным.

Второй важный момент — никакого молока в фарш! Вместо него используйте тёплую кипячёную воду. Разводите до консистенции густой сметаны — так котлеты получатся сочными, но не развалятся при жарке.

Третий лайфхак — добавляйте только яичные желтки. Белки оставьте для других блюд: они не нужны для связки фарша, а желтки придают нежность и мягкость.

Четвёртый совет — не экономьте на луке. Чем больше лука вы положите, тем ароматнее и вкуснее будут котлеты. Главное — мелко его натрите или пропустите через блендер.

Пятый трюк — забудьте про хлеб. Вместо него попробуйте добавить тёртые овощи: капусту, картофель или морковь. Это не только сделает котлеты мягче, но и добавит полезных витаминов.

А теперь главный секрет, который действительно меняет всё. Добавьте в фарш щепотку молотого кориандра. Это невероятно простое, но мощное решение — котлеты приобретают тонкий пряный аромат и изысканный вкус, от которого невозможно отказаться.

Как правильно жарить такие котлеты? Обязательно разогрейте сковороду и масло до высокой температуры. Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу отправляйте в масло — так они не потеряют форму. Для панировки подойдут мука или сухари. А если хотите ещё больше сочности — перед жаркой обмакните котлеты во взбитый белок. Готовьте с любовью — и результат вас точно порадует!