Шпинат на подоконнике вместо дачи! Как вырастить свежую зелень в квартире — даже зимой
Свежая зелень больше не роскошь для дачников. Шпинат, капуста кейл и другие листовые овощи отлично растут прямо в квартире — даже в разгар зимы. Главное — знать несколько простых правил. Такой мини-огород обеспечит вас витаминами круглый год и избавит от покупки увядшей зелени в магазине.
Листовые культуры особенно подходят для выращивания дома. Они быстро дают урожай, не требуют сложного ухода и богаты витаминами, клетчаткой и полезными веществами, которые поддерживают иммунитет и пищеварение. При этом шпинат и кейл — растения холодного сезона, поэтому чувствуют себя лучше при умеренной температуре и стабильной влажности. Идеальное место для них — светлый подоконник или застеклённая лоджия, а не жаркая кухня рядом с плитой.
При выборе сорта важно учитывать размеры. Для шпината подойдут компактные виды: Bloomsdale Longstanding, Seaside, Space или Regiment. Они хорошо адаптируются к условиям квартиры. Капусту кейл тоже стоит выбирать карликовую — например, сибирскую или голубую шотландскую. Есть и «динозавровая» капуста Лацинато — у неё более мелкие листья, что удобно для домашнего выращивания. А тем, кто хочет совсем неприхотливый вариант, подойдёт вечный шпинат — это разновидность мангольда, которая легче переносит перепады света и влаги.
Сажать семена нужно неглубоко — достаточно присыпать их почвой слоем около 6 миллиметров. Земля должна быть всегда слегка влажной, но не мокрой. Избыток воды вызывает гниль и мешает растению усваивать питательные вещества. Между растениями важно оставлять расстояние: шпинату хватит 7–15 сантиметров, а кейлу — около 30. Если всходов слишком много, их нужно проредить через пару недель, иначе растения будут мешать друг другу расти.
Горшок тоже имеет значение. Для шпината подойдут небольшие ящики или контейнеры диаметром 15–25 см. Капусте же нужна ёмкость поглубже — не менее 30 см, с хорошим объёмом почвы. Обязательное условие — дренажные отверстия внизу, чтобы вода не застаивалась. Удобны и вытянутые прямоугольные контейнеры: они экономят место на подоконнике и выглядят аккуратно.
Шпинат — лучший выбор для новичков: он растёт быстро, занимает мало места и даёт первый урожай уже через месяц. Капуста кейл развивается медленнее, но зато радует плотными, сочными листьями дольше — особенно если регулярно срезать их по краям, не трогая центральный стебель.
Чтобы зелень росла хорошо, ей нужен яркий рассеянный свет. На северных окнах или в пасмурные месяцы можно использовать фитолампы. Поливайте умеренно, подкармливайте раз в месяц и не забывайте поворачивать горшок, чтобы растение не тянулось в одну сторону.
Начать такой домашний огород можно буквально за несколько сотен рублей: семена, хороший грунт и пара контейнеров — вот и всё. А результат — свежие, чистые, витаминные листья прямо под рукой. Больше никаких оправданий: даже без дачи вы можете есть здоровую зелень каждый день.
