Рыба на пару без пароварки: как приготовить за 10 минут с дуршлагом и кастрюлей

Хотите нежную, сочную рыбу на пару, но у вас нет пароварки? Не беда. Годы кулинарной практики показали: для идеального результата хватит обычной кастрюли и металлического дуршлага — тех вещей, что есть на любой кухне.

Способ прост до смешного. Налейте в кастрюлю воду на высоту двух-трёх пальцев и доведите до кипения. Поставьте сверху дуршлаг так, чтобы он не касался воды, а плотно упирался в бортики посуды. Выложите в него рыбное филе — можно слегка посолить, добавить ломтик лимона или веточку укропа — и накройте всё крышкой.

Через 10–12 минут рыба будет готова: мягкая, ароматная, без капли жира, но при этом невероятно сочная. Пар равномерно проникает сквозь отверстия дуршлага, бережно готовя продукт, как в настоящей пароварке.

Главное правило — следить, чтобы дно дуршлага не опускалось в кипяток. Иначе вместо пара вы получите варёную рыбу, а не ту самую воздушную текстуру, ради которой выбирают этот способ приготовления.

Этот лайфхак особенно выручает, когда хочется лёгкого ужина, но нет времени на сложные манипуляции. Он доказывает: не всегда нужны дорогие гаджеты — иногда достаточно немного смекалки и того, что уже есть под рукой.

Попробуйте — и вы забудете, что такое «нет пароварки».

фото: pxhere.com