Замораживаю без пакетов — так мне подсказала соседка, и теперь в морозилке идеальный порядок

Многие привыкли замораживать еду в пластиковых пакетах, но на деле это не всегда удобно. Пакеты рвутся, слипаются, занимают много места, а ещё — создают лишний мусор. Есть гораздо практичнее способы, которые помогут держать морозилку в порядке и сэкономить время при разморозке.

Всё, что нужно — использовать то, что уже есть на кухне: контейнеры, банки, силиконовые формы и даже обычную бумагу для выпечки. Такой подход не только экологичнее, но и умнее.

Контейнеры из пластика или стекла с плотными крышками отлично подходят для супов, бульонов, ягод, зелени и готовых блюд. Главное — чтобы крышка хорошо закрывалась. Если её нет, можно накрыть ёмкость пищевой плёнкой. Так продукты не впитают посторонние запахи и не высохнут.

Стеклянные банки тоже работают на отлично. В них удобно замораживать жидкие блюда — супы, соусы, компоты. Только не стоит наполнять банку до самого верха: оставьте немного места, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании и не треснуло стекло. Плюс — сразу видно, что внутри.

Силиконовые формы — находка для тех, кто часто готовит соусы или использует зелень. Нарежьте петрушку, укроп или базилик, залейте маслом, заморозьте в формочках для льда. Получатся готовые кубики — бросил в сковороду, и аромат готового блюда обеспечен.

Бумага для выпечки помогает заморозить полуфабрикаты поштучно. Разложите котлеты, вареники или куски рыбы на подносе, застеленном бумагой, отправьте в морозилку на пару часов. Когда они схватятся, переложите в контейнер. Так ничего не слипнется, и можно брать ровно столько, сколько нужно.

Пищевая плёнка и фольга тоже пригодятся — особенно если нужно быстро завернуть порцию мяса или остатки пирога. Правда, такой способ лучше использовать для краткосрочного хранения.

А вот ещё несколько лайфхаков:

Ягоды и фрукты сначала замораживают в один слой на подносе, а потом пересыпают в банку или контейнер. Так они не превратятся в ледяной комок.

Нарезанные овощи можно положить в бумажный пакет, а потом — в плотный контейнер. Бумага впитывает влагу, и овощи остаются более сухими.

Блины, котлеты, вареники — сначала замораживайте их отдельно на доске, а потом складывайте в общую ёмкость. Это сэкономит время и место.

Такой подход не только освобождает пространство в морозилке, но и делает поиск нужного продукта мгновенным. Вы больше не будете копаться в пакетах, пытаясь понять, что там внутри. Всё под рукой, всё подписано, всё на своих местах.

Заморозка без пакетов — это не про отказ от удобства, а про умный порядок. И да, именно так мне подсказала соседка — и с тех пор я ни разу не пожалела.