Что готовить на Масленицу, кроме блинов: 7 блюд, которые сделают праздник по-настоящему сытным

Масленица — время радости, прощания с зимой и щедрого стола. Конечно, блины здесь главные, но ограничиваться только ими — значит лишить себя настоящего праздника. Ведь Сырная седмица (именно так называется масленичная неделя в православной традиции) — это последняя возможность перед Великим постом насладиться молочными продуктами, яйцами и сливочным маслом. И этим стоит воспользоваться сполна.

Блины — да, но не только! Конечно, без блинов не обойтись. Но даже их можно сделать интереснее: заварные на кипятке, пышные на кефире, ароматные с цедрой или маком. А главное — в начинках.

Попробуйте несладкие варианты:
— творог с зеленью и йогуртом,
— слабосолёную рыбу с мягким сыром,
— грибы, тушенные с луком,
— яйца с укропом и сливочным соусом.

Из сладких — классика: мёд, варенье, сгущёнка. Но даже здесь можно добавить изюминку — например, топлёное масло или свежие ягоды.

А что ещё подать?
Масленичный стол может быть гораздо разнообразнее:

1. Сырники — нежные, румяные, с манкой или без. Подавайте со сметаной или домашним вареньем.
2. Запеканки — творожные, молочные, даже овощные. Они сытные, но не тяжёлые.
3. Вареники — с творогом, картошкой, капустой или грибами. Отличная альтернатива блинам.
4. Молочные каши — гречневая, рисовая или пшённая с маслом и молоком. Просто, тепло и по-домашнему.
5. Овощные салаты — свежие или тушёные, заправленные сметаной или йогуртом. Хорошо сбалансируют богатый стол.
6. Пироги и расстегаи — особенно с рыбой или творогом. Традиционно уместны в эту неделю.
7. Оладьи и ватрушки — как сладкие, так и с начинкой из творога или картофеля.

Напитки: тепло и без сахара
Газировка и сладкие соки не в духе праздника. Лучше подать:
— травяной или чёрный чай,
— домашние компоты из сухофруктов (без сахара!),
— простоквашу, ряженку или кефир.

Масленица — это не просто «блиновая неделя», а время последнего щедрого застолья перед постом. Используйте его, чтобы собрать семью за столом, попробовать новые рецепты и насладиться вкусом настоящего домашнего уюта. Блины — обязательно. Но пусть рядом будут и сырники, и вареники, и душистый чай. Тогда праздник станет по-настоящему тёплым и запоминающимся.