Купили твёрдую хурму? Превратите её в сочные слойки за 30 минут — даже тесто не нужно месить!
Неспелая хурма — не повод для расстройства. Наоборот, это шанс приготовить что-то вкусное и необычное. Из твёрдых плодов получаются отличные начинки для выпечки: они не растекаются, держат форму и при нагревании становятся нежными и сладкими. А если добавить корицу и лимонный сок — получится настоящий ароматный десерт.
Для этих слоек понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут активного времени. Главный плюс — используется готовое бездрожжевое слоёное тесто, так что возиться с замесом не придётся.
Сначала разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментом. Тем временем очистите 3–4 хурмы от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с 50 граммами сахара, половиной чайной ложки корицы и одной чайной ложкой лимонного сока. Лимон смягчит вяжущий вкус недозрелой хурмы и подчеркнёт её натуральную сладость.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, раскатайте тесто (оно может быть прямо из упаковки) и нарежьте на прямоугольники — размер зависит от ваших предпочтений. Выложите заготовки на противень, положите на каждую по несколько кусочков хурмы, оставляя края свободными.
Смажьте края теста взбитым яйцом — это поможет им хорошо склеиться и даст красивый золотистый цвет. Выпекайте 12–15 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.
Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого. Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри и идеально подходят как для семейного чаепития, так и для неожиданных гостей.
Такой десерт — отличный способ использовать «неудобную» хурму с пользой и удовольствием. А главное — он готовится быстрее, чем вы успеете заказать пиццу!
