Жареный минтай за 15 минут: простой ужин, о котором мечтаешь в пробке

После долгого дня хочется не изысков, а чего-то простого, домашнего и вкусного. Например, сочного минтая с хрустящей корочкой и картофельного пюре — такого ужина хватит, чтобы забыть про весь рабочий стресс.

Готовится он удивительно легко и быстро. Главное — свежая рыба и немного терпения.

Берём филе минтая, промываем и слегка обсушиваем. Затем готовим яичную смесь: разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и чёрного перца, хорошо взбалтываем. Каждый кусочек рыбы сначала обмакиваем в эту смесь, а потом — слегка обваливаем в муке. Не нужно панировать густо, как для отбивных: достаточно лёгкого налёта, чтобы образовалась тонкая, хрустящая корочка.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем кусочки. Жарим на среднем огне — сначала с одной стороны до золотистого цвета, потом переворачиваем. Всего 6–8 минут — и рыба готова: внутри нежная, снаружи — аппетитно хрустящая.

Подавать лучше всего с горячим картофельным пюре, свежей зеленью и ломтиком лимона. Аромат разнесётся по всей квартире, и даже соседи, кажется, почувствуют, что у вас сегодня идеальный ужин.

Этот рецепт — не просто еда. Это маленький ритуал заботы о себе после трудного дня. И он доступен каждому, даже если вы пришли домой уставшим и без сил.

фото: Дзен-канал «Совет да Еда»