Огурцы, которые солили при Екатерине II: лучший сорт для засолки — хрустящие, сладкие и проверенные веками
Когда речь заходит о засолке, не всякий огурец подойдёт. Для идеальных солений нужны плотные, малосемянные плоды без пустот внутри — такие, что хрустят даже спустя месяцы в банке. И один из самых надёжных сортов, который уже более 250 лет радует огородников, — это «Нежинский».
Этот сорт появился ещё в середине XVIII века в украинском городе Нежин и быстро стал любимцем всей Европы — его даже подавали к царскому столу. Говорят, именно «Нежинские» огурцы в соленьях ела императрица Екатерина II. А в 1947 году сорт официально внесли в Госреестр как эталонный для консервирования.
Чем он так хорош? Плоды у «Нежинского» короткие — 9–12 см, весом около 80–110 граммов, с крупными бугорками и насыщенным ароматом. Они не горькие, очень хрустящие и почти не содержат пустот. В свежем виде — вкусны, в маринаде или рассоле — просто идеальны. Главное — перерабатывать их быстро: хранятся такие огурцы недолго, буквально 2–3 дня после сбора.
Растение высокорослое — стебель может вытянуться до двух метров, поэтому обязательно нужна шпалера или подвязка. Зато при правильном уходе с одного квадратного метра можно собрать до 5 килограммов урожая. Сорт устойчив к болезням, переносит перепады температур и плодоносит до самой осени.
Выращивать «Нежинский» можно как в открытом грунте, так и под плёнкой. Почва должна быть рыхлой и нейтральной. Семена сеют на глубину 2–2,5 см, соблюдая расстояние: между рядами — 50–70 см, между растениями — 10–15 см. Оптимальная температура для роста — около 25 градусов.
Дачники отзываются о сорте с восторгом: «Перепробовал десяток — “Нежинский” лучше всех. В засолке просто эталон». И это не удивительно: проверенный временем, вкусом и историей, он остаётся фаворитом тех, кто ценит настоящее, домашнее соленье.
Если вы хотите, чтобы ваши огурцы хрустели в банке всю зиму — сажайте «Нежинский». Это не просто сорт, а живая связь с традициями, которые начинались ещё при дворе российских императоров.
