Ребрышки, которые тают во рту: готовятся в банке в духовке и получается невероятно сочно

Хотите приготовить свиные рёбрышки, от которых все будут в восторге? Есть простой и проверенный способ — запечь их в обычной стеклянной банке в духовке. Минимум ингредиентов, никаких сложных шагов, а результат — нежные, ароматные, буквально тающие во рту рёбрышки.

Всё, что понадобится:
— свиные рёбрышки (лучше брать мясистые, с небольшим слоем жира),
— одна луковица,
— молотый кориандр,
— соль и чёрный перец по вкусу.

Сначала промойте рёбрышки и обсушите бумажным полотенцем. Натрите их солью, перцем и кориандром — именно эта специя придаст мясу тонкий ореховый аромат и глубину вкуса. Лук нарежьте крупными кольцами или четвертинками — он будет отдавать сок и делать мясо ещё мягче.

На дно чистой литровой или полуторалитровой стеклянной банки выложите часть лука, затем плотно уложите рёбрышки, переслаивая их оставшимся луком. Закрывать крышку не нужно — банка должна быть открытой, чтобы пар свободно выходил.

Поставьте банку в холодную духовку, затем включите нагрев до 180 градусов. Готовьте около 1,5–2 часов — за это время мясо станет настолько мягким, что будет отходить от кости. Если духовки нет, можно использовать электрическую плиту с утятницей или мультиварку в режиме «Выпечка», но классический способ в банке даёт особенно насыщенный вкус и идеальную сочность.

Подавайте рёбрышки горячими, с любимым гарниром или просто с хлебом и свежей зеленью. Аромат разнесётся по всему дому, а гости точно спросят рецепт.