Сыр и картошка за 10 минут — лепешка, от которой невозможно оторваться. Без духовки и яиц!
Когда хочется чего-то вкусного, горячего и домашнего, но времени на готовку почти нет, на помощь приходит простая, но гениальная идея — лепешка с картофелем и сыром. Готовится она без духовки, без яиц и без дрожжей, а результат получается таким аппетитным, что исчезает со стола мгновенно.
Всё, что нужно — это самые обычные продукты: картофель, сыр, мука, молоко и немного масла. Никаких сложных ингредиентов, никаких заморочек. Просто смешал, раскатал, пожарил — и через 10 минут у вас на сковороде румяная, ароматная лепешка с тянущимся сыром и нежной картофельной начинкой.
Сначала отварите один средний картофель до мягкости, разомните его в пюре и добавьте пару ложек майонеза. Это сделает начинку мягче и вкуснее. Сыр натрите на тёрке — подойдёт как моцарелла, так и любой твёрдый сорт.
Для теста просто смешайте 90 граммов муки, 50 мл молока, щепотку соли и 10 граммов растопленного сливочного масла. Замесите мягкое тесто, дайте ему немного остыть в холодильнике — буквально 10–15 минут, — и раскатайте в круг диаметром около 20 сантиметров.
На середину выложите начинку слоями: сначала часть сыра, потом картофельное пюре, сверху — оставшийся сыр. Аккуратно соберите края теста к центру и плотно защипните, чтобы ничего не вытекло при жарке. Переверните лепешку швом вниз и слегка приплюсните скалкой.
Жарить нужно на сухой или слегка смазанной маслом сковороде на медленном огне. Сначала одна сторона до золотистой корочки, затем перевернуть, смазать верх маслом и подрумянить вторую. Всё — больше ничего не нужно.
Готовую лепешку лучше сразу разрезать на порции и подавать горячей. Она отлично сочетается с чаем, кофе или просто как самостоятельное блюдо. А главное — её можно приготовить даже в самый загруженный день, когда сил и времени в обрез.
фото: chefmarket.ru
