Какая специя может спасти память после 50: учёные назвали неожиданного помощника
Учёные обнаружили, что обычная кухонная специя — шафран — может положительно влиять на память, настроение и обмен веществ. Результаты исследования опубликованы в авторитетном научном журнале Nutrients.
Исследователи изучали действие экстракта шафрана, в котором точно контролировались два главных активных вещества — сафранал и кроцины. Эти соединения отвечают за большую часть полезных свойств растения. Эксперименты проводились на пожилых мышах, чтобы смоделировать процессы, происходящие в организме человека с возрастом.
Оказалось, что сафранал действительно попадает в кровь после приёма внутрь, что подтверждает: организм способен усваивать полезные компоненты шафрана. Более высокая доза экстракта помогала животным меньше тревожиться и лучше справляться с задачами на память. А вот более низкая доза замедляла потерю веса, которая часто сопровождает старение.
Важно понимать: пока это доклинические испытания. То есть результаты нельзя напрямую переносить на людей. Но они дают серьёзное основание для дальнейших исследований и надежду на то, что шафран может стать частью стратегии поддержки мозга в зрелом возрасте.
Ранее другие учёные — из Университета штата Айдахо — уже обращали внимание на пользу пряностей. Они выяснили, что даже небольшое количество чёрного перца, корицы и гвоздики в ежедневном рационе укрепляет сердце и защищает клетки от повреждений. Причина — в высоком содержании полифенолов, природных антиоксидантов, которые борются с воспалением и старением.
Хотя ни одна специя не заменит полноценное лечение, добавление таких продуктов в пищу — простой и безопасный способ поддержать здоровье. Особенно если речь идёт о профилактике, а не о терапии уже возникших проблем. Шафран, как и другие пряности, может стать не только украшением блюда, но и тихим союзником вашего мозга и тела.
