Пышный омлет за 10 минут: секретный рецепт с помидорами и ветчиной, который не подведёт даже новичка
Омлет — блюдо, которое кажется простым, но часто получается не так, как хочется. У кого-то он резиновый, у кого-то водянистый, а у кого-то — идеально нежный и пышный. После множества попыток нашли формулу, которая работает всегда. Делимся проверенным рецептом омлета с помидорами и ветчиной — сытного, быстрого и без лишних хлопот.
Почему именно этот состав? Во-первых, готовится за 10 минут. Во-вторых, продукты есть в любом холодильнике. В-третьих, он настолько сбалансированный, что подходит и на завтрак, и на ужин — без чувства тяжести в желудке.
Вот что понадобится на 1–2 порции:
— 3 яйца,
— 50 мл молока (примерно 3 столовые ложки),
— 80–100 граммов ветчины,
— 1 средний помидор или горсть черри,
— 30–40 граммов твёрдого сыра (по желанию, но очень рекомендую),
— немного растительного масла,
— соль, перец и зелень по вкусу.
Главное — правильно подготовить ингредиенты. Помидоры обязательно нарежьте и слегка промокните бумажным полотенцем: лишняя влага сделает омлет мокрым. Ветчину лучше нарезать мелкими кубиками или соломкой, чтобы она равномерно распределилась по яичной массе. А яйца и молоко должны быть комнатной температуры — так омлет получится воздушнее.
Готовим по шагам:
Сначала слегка взбейте яйца с молоком и солью — не до пены, а просто до однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Обжарьте ветчину 1–2 минуты, пока она не станет чуть румяной. Затем добавьте помидоры и готовьте ещё минуту — они должны прогреться, но не пустить сок.
Уменьшите огонь, вылейте яичную смесь поверх начинки и сразу накройте крышкой. Готовьте 4–6 минут на слабом огне — именно крышка помогает омлету подняться и стать пышным.
За пару минут до готовности посыпьте сверху тёртым сыром, снова накройте крышкой и дайте ему расплавиться.
Несколько важных правил:
— Не жарьте на сильном огне — омлет любит тепло, а не жар.
— Не переборщите с молоком — иначе текстура станет резиновой.
— Не забывайте про крышку — без неё омлет не получится пышным.
Такой омлет — не просто еда, а настоящая польза: белок из яиц и ветчины даёт сытость, помидоры — витамины и антиоксиданты, а вся трапеза — лёгкость и удовольствие.
Хотите разнообразить? Замените ветчину на курицу, добавьте шпинат или болгарский перец, используйте сливки вместо молока или запеките омлет в духовке — вариантов масса.
фото: menunedeli.ru
