Паста с лисичками и трюфельным бри — ресторанное блюдо за 20 минут у себя на кухне
Это блюдо звучит как из меню дорогого ресторана, но готовится легко и быстро даже в будний вечер. Нежная паста, ароматные лисички и роскошный соус из сыра бри с трюфелем — всё вместе создаёт настолько насыщенный вкус, что гости точно спросят рецепт.
Вам понадобится: 160 граммов пасты, одна луковица, 400 граммов свежих лисичек, 120 граммов сыра бри с трюфелем, 200 мл сливок, столовая ложка масла гхи (или обычного сливочного), два половника воды от варки пасты, две чайные ложки трюфельного масла, немного соли, чёрного перца и щепотка орегано.
Сначала отварите пасту до состояния аль денте, не забудьте зачерпнуть пару половников воды перед тем, как слить её. На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте лисички и готовьте на среднем огне, пока они не зарумянятся и не выпустят сок.
Уменьшите огонь, влейте сливки, добавьте нарезанный кубиками сыр бри и перемешивайте, пока он полностью не расплавится и не образуется гладкий соус. Введите воду от пасты — она поможет связать всё воедино и придаст соусу лёгкость. Добавьте трюфельное масло, посолите, поперчите и всыпьте орегано.
В самом конце добавьте готовую пасту, аккуратно перемешайте и прогрейте пару минут. Подавайте сразу — горячим, с хрустящим хлебом и бокалом белого вина.
Даже если вы никогда не пробовали трюфель или бри, это блюдо станет вашим новым фаворитом. Роскошный вкус, минимум усилий — и никаких оправданий, чтобы не побаловать себя.
