Беру креветки и сковороду — ужин за 20 минут! Рецепт, который спасает, когда сил и времени нет совсем

Когда день выдался тяжёлым, а до ужина — считанные минуты, на помощь приходят креветки. Они готовятся быстрее любого мяса или рыбы, не требуют сложных манипуляций и легко «впитывают» любой вкус — от чеснока и лимона до острого перца и соевого соуса.

Достаточно разморозить креветки, разогреть сковороду и добавить пару простых ингредиентов — и через 15–20 минут на столе будет блюдо, которое выглядит как из ресторана, а не как аварийный ужин.

Один из самых быстрых и вкусных вариантов — тако с креветками в чесночном масле и халапеньо. Готовится элементарно: обжариваем лук, добавляем креветки, затем — давленый чеснок, кусочки свежего халапеньо и немного сливочного или оливкового масла. Пока всё это томится, разогреваем тортильи — и ужин готов. Подавайте с лаймом, авокадо или сметаной — и никто не догадается, что вы потратили меньше получаса.

Но это только один из способов. Вот ещё несколько идей, которые укладываются в 20 минут:

— Креветки с чесноком, срирачей и лаймом: жарим на масле, в конце добавляем смесь из сока лайма, острого соуса и щепотки сахара — получается ярко, остро и сочно.
— Быстрые тако с креветками и чесноком (Tacos de Camarones al Mojo de Ajo) — классика мексиканской кухни без лишних хлопот.
— Креветки с орзо, фетой и спаржей: отвариваем мелкую пасту, добавляем овощи и морепродукты, заправляем маслом, лимоном и базиликом.
— Тайский стиль: креветки с грибами, стручковой фасолью и пастой нам прик пао — подаём с рисом и зеленью.
— Или даже «морской салат» с вьетнамской лапшой, лимоном, чесноком и свежими травами — быстро, легко и очень вкусно.

Главный секрет успеха — подготовка. Пока креветки размораживаются (лучше всего — в холодной воде 10–15 минут), нарежьте чеснок, лук, выжмите цитрус, прогрейте сковороду. И помните: креветки нельзя передерживать! Как только они стали розовыми и плотными — снимайте с огня. Переваренные — становятся резиновыми и теряют весь вкус.