Невероятно вкусная творожная косичка с корицей — готовится за 15 минут, а съедается за 2!
Если вы ищете простой, но эффектный десерт для утреннего кофе или семейного чаепития — обратите внимание на эту творожную косичку с корицей. Она получается мягкой, ароматной, с нежной творожной основой и тёплой пряной начинкой. Готовить её легко даже начинающему, а результат выглядит так, будто вы заказали выпечку в дорогой пекарне.
Для теста понадобятся самые обычные продукты: 180 граммов творога (жирностью около 9%), одно яйцо, 50 граммов сахара, щепотка соли, немного ванилина, 50 граммов растительного масла и 200 граммов муки. Ещё добавьте чайную ложку разрыхлителя — он сделает выпечку особенно воздушной. Если при замесе тесто будет рваться, просто подсыпьте ещё немного муки — до 30 граммов.
Сначала перетрите творог блендером или хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков. Затем смешайте его с сахаром, яйцом, солью, ванилином и маслом до однородной массы. После этого просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в творожную смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам, но и быть слишком плотным.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 на 40 сантиметров. Если оно слегка липнет к столу, подпылите поверхность небольшим количеством муки.
Теперь самое приятное — начинка. Размягчите 40–50 граммов сливочного масла и равномерно намажьте им всю поверхность теста. В отдельной миске смешайте 60 граммов сахара и 10 граммов корицы (это примерно две чайные ложки с горкой). Посыпьте этой смесью всё масло.
Аккуратно сверните пласт в плотный рулет. Затем острым ножом разрежьте его вдоль пополам, но не до конца — оставьте около двух сантиметров нетронутыми у одного края. Теперь переплетите две половинки между собой, как косу, и аккуратно заверните кончик под основание, чтобы он не раскрылся при выпечке.
Выложите косичку на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 30–35 минут — до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки, поэтому следите за румяностью.
Готовая косичка источает такой аромат корицы и творога, что устоять невозможно. Подавайте её чуть тёплой — она особенно нежная и рассыпчатая. Хранится несколько дней, но обычно съедается сразу!
Этот десерт стал моим фаворитом — проверено: пекла два дня подряд, и каждый раз исчезал со стола быстрее, чем остывал. Попробуйте — и вы поймёте почему!
фото: Источник
