Копчёный лосось — не только на бутерброды! Гости в восторге от этого дипа, который готовится за 5 минут
После праздников часто остаётся кусочек копчёного лосося — и вместо того чтобы снова намазывать его на хлеб, попробуйте сделать из него роскошный дип, который украсит любой стол. Готовится он буквально за несколько минут, а эффект — как от ресторана.
Такой соус идеально подходит для закусок: макайте в него тосты, овощные палочки, крекеры или просто подавайте с лавашем. Он нежный, сливочный, с лёгкой копчёной ноткой и свежей цитрусовой кислинкой — и при этом не требует ни плиты, ни духовки.
Всё, что нужно:
— 100 г копчёного лосося;
— 200 г сливочного сыра (типа «Альметте» или «Хохланд»);
— 100 г крем-фреша или жирной сметаны;
— сок половины лимона;
— щепотка чёрного перца;
— по желанию — маслины или капля оливкового масла для украшения.
Готовится проще простого: кладём лосось, сыр и крем-фреш в чашу блендера и взбиваем до гладкой однородной массы. Затем добавляем лимонный сок и перец, ещё раз перемешиваем. Перекладываем в красивую пиалу, сверху можно капнуть оливкового масла или положить пару маслин.
Всё! Дип готов. Его можно приготовить утром перед приходом гостей — и он будет только вкуснее, если немного настоятся в холодильнике.
Главное преимущество такого соуса — он превращает даже самый скромный фуршет в элегантную закуску. А главное — вы используете остатки рыбы с пользой, без лишних хлопот.
