Забудьте про дорогие салаты! «Деревенский» — вкус детства, который обожают все, даже гурманы
В мире модных закусок с трюфельным маслом и авокадо есть место простому, честному салату, который не пытается удивить экзотикой, а просто кормит по-домашнему. Салат «Деревенский» — это как объятие в тарелке: сочное мясо, ароматные грибы, свежие овощи, яйца и тягучий сыр под нежной майонезной шубкой. Готовится за 20 минут, а съедается — за считанные.
Главный секрет его вкуса — не в сложных ингредиентах, а в правильной подготовке каждого компонента.
Курицу (две небольшие грудки) режем тонкой соломкой — так она лучше впитает ароматы. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки, солим и перчим прямо в процессе. Затем даём остыть — горячее мясо испортит свежесть остальных продуктов.
Шампиньоны (200 граммов) нарезаем пластинками и жарим отдельно, пока вся влага не выпарится, а сами грибы не станут румяными. Именно этот шаг дарит салату глубокий, насыщенный запах леса — без него «Деревенский» был бы не тем.
Яйца (три штуки) варим вкрутую, остужаем и тоже режем соломкой. Огурцы (200 г) — тонкими полосками, помидоры (200 г) — кубиками. Чтобы салат не «поплыл», кубики томатов можно на пару минут выложить на сито или бумажное полотенце — пусть лишний сок стечёт.
Сыр (150–200 г твёрдого — российского, голландского или любого любимого) натираем на крупной тёрке. Он станет финальным аккордом — тёплым, сливочным, уютным.
Теперь всё собираем в большой миске: курица, грибы, яйца, овощи, сыр. Аккуратно заправляем майонезом — сначала немного, перемешиваем, пробуем, и только потом добавляем ещё, если нужно. Главное — не залить, а именно связать ингредиенты. В конце — ещё раз на соль и перец.
Почему этот салат всегда в фаворе? Потому что он настоящий. В нём есть белок, витамины, сочность и сытость — всё, что нужно для полноценного обеда или праздничного стола. Он не капризничает, отлично стоит в холодильнике и даже на второй день становится только вкуснее. Его можно подавать в салатнице, в креманках или даже на хрустящих тарталетках — всегда будет уместно.
фото: Источник
