Мойва в духовке — хрустит как во фритюре! Готовится за 20 минут без единого брызга масла
Мойву можно жарить не только на сковороде, но и в духовке — быстро, аккуратно и без жирных брызг по всей кухне. Рыбка получается хрустящей снаружи и сочной внутри, а готовить её проще, чем кажется.
Вам понадобится всего несколько ингредиентов: полкило свежемороженой мойвы, немного соли, чёрного молотого перца и обычная пшеничная мука. Масло не нужно — рыба и так отлично прожарится на сухом противне.
Сначала разморозьте рыбку, тщательно промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. В миске смешайте муку с солью и перцем. Противень удобно застелить фольгой или пергаментом — так потом будет легче мыть.
Каждую рыбку обваляйте в приправленной муке со всех сторон. Выкладывайте их плотно друг к другу на противень — не нужно оставлять большие промежутки. Ничего сверху добавлять не надо: ни масло, ни специи, ни лимон. Всё уже внутри!
Ставьте противень в разогретую до 190–200 градусов духовку и запекайте 15–20 минут. За это время корочка станет золотистой и хрустящей, а мясо — нежным. Главное — не передержать, иначе рыбка пересохнет.
Готовую мойву аккуратно переложите в миску и подавайте горячей. Отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или просто с нарезанной зеленью. Это простое, сытное и вкусное блюдо, которое выручит в будни и порадует даже требовательных едоков.
Попробуйте — и вы забудете, как когда-то жарили мойву на сковородке!
фото: Источник
