Красная икра: польза или вред? Врач раскрыла, сколько можно есть в день — и с чем нельзя сочетать
Красная икра — королева праздничного стола. Её подают на бутербродах, едят ложками, добавляют в салаты. Но стоит ли увлекаться этим деликатесом каждый день? Оказывается, даже самый полезный продукт может навредить, если не знать меры.
С одной стороны, икра — настоящий концентрат здоровья. Она содержит до 30% легкоусвояемого белка, включая все незаменимые аминокислоты, которые «строят» наши клетки. Это гораздо ценнее, чем тяжёлый мясной белок.
Во-вторых, в ней много омега-3 жирных кислот — ЭПК и ДГК. Они защищают сердце, улучшают работу мозга, снижают воспаление и поддерживают здоровье сосудов.
Плюс — витамины А, Е и D: для иммунитета, кожи, зрения и защиты от зимней хандры. И ещё — железо, йод, селен, фосфор, магний и лецитин, который помогает печени и нормализует обмен холестерина.
Но есть и обратная сторона. Красная икра — очень солёная, калорийная и потенциально аллергенная. При злоупотреблении она может спровоцировать отёки, скачки давления, проблемы с почками и пищеварением.
Поэтому врачи дают чёткую рекомендацию:
— 1–2 чайные ложки без горки в день — идеально для профилактики;
— 1–2 столовые ложки (20–30 г) — безопасный максимум для здорового человека.
Больше — уже риск.
И ещё важно, с чем вы едите икру. Классический бутерброд с маслом, белым хлебом и икрой — вкусно, но вредно. Такой микс перегружает поджелудочную железу и печень. Лучше подавать икру на цельнозерновом хлебце, с половинкой варёного яйца, ломтиком авокадо — или просто есть ложкой, как натуральную биологически активную добавку.
Если всё же решили побаловать себя крупной порцией — исключите соль из других блюд в этот день.
А вот кому икру лучше вообще не трогать:
— при обострении болезней ЖКТ,
— при гипертонии II–III степени,
— при тяжёлых заболеваниях почек,
— при аллергии на морепродукты,
— беременным женщинам с отёками или высоким давлением.
Так что красная икра — не враг, но и не лекарство. Это деликатес, который нужно ценить, уважать и есть с умом. Тогда он принесёт только пользу — и празднику, и здоровью.
