Салат «Здоровье» за 15 минут: хрустящий, яркий и с секретной заправкой, от которой невозможно оторваться!
Иногда самое полезное блюдо оказывается ещё и самым вкусным. Яркий пример — салат «Здоровье» из свёклы и капусты. Он готовится всего за 15 минут, не требует варки или сложных ингредиентов, а результат получается настолько сочным и хрустящим, что хочется есть его снова и снова.
Основа салата — тёртая свёкла и тонко нашинкованная капуста. Оба овоща богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, отлично очищают организм и поддерживают пищеварение. По желанию можно добавить немного моркови — она усилит цвет и пользу.
Но настоящая изюминка — в заправке. Вместо привычного майонеза или растительного масла с уксусом здесь используется живая смесь из оливкового масла, бальзамического уксуса, мелко нарезанного красного лука, свежей зелени и горсти зёрен граната. Этот микс придаёт салату кисло-сладкую глубину, лёгкую остроту и праздничный вид.
Готовится всё предельно просто. Свёклу очищают и натирают на тёрке (лучше использовать крупную, как для корейской моркови). Капусту шинкуют очень тонко — можно даже воспользоваться овощечисткой, чтобы получить длинные, аккуратные полоски.
Отдельно смешивают все компоненты заправки: зелень, лук, гранат, масло и уксус. Затем выкладывают овощи в миску, слегка солят, перчат, поливают заправкой и аккуратно перемешивают.
Подавать лучше сразу — пока капуста хрустит, свёкла сочная, а гранатовые зёрна лопаются на языке. Такой салат станет отличным завтраком для тех, кто следит за фигурой, лёгким обедом или ярким дополнением к основному блюду.
А главное — он действительно оправдывает своё название: после него чувствуешь лёгкость, бодрость и удовлетворение. Без лишних калорий, но с настоящим вкусом.
