Кабачки или патиссоны — что посадить, чтобы не разочароваться? Главные отличия, о которых молчат дачники
Многие считают кабачки и патиссоны почти одним и тем же: оба — тыквенные, оба растут на грядке, оба хороши в салатах и заготовках. Но на деле это две разные культуры, и путать их — значит рисковать урожаем. Выбор между ними стоит делать не по внешнему виду или вкусу, а исходя из климата, целей и того, сколько времени вы готовы уделять уходу.
Кабачок — это культура «на объём». Он быстро начинает плодоносить, прощает пропущенный полив, редкий сбор и даже прохладное лето. Плоды растут стремительно, и даже если вы забыли сорвать один на пару дней, он просто станет крупнее — но не испортится. Кабачки отлично подходят для больших семей, заморозки, икры и других заготовок. А в средней полосе, на Урале и даже в Сибири они дают стабильный урожай при минимальных усилиях.
Патиссон — совсем другая история. Это культура «на точность». Он требует тёплого старта, боится холодных ночей и резко реагирует на любые ошибки: пересушку, недостаток подкормок или пропущенный сбор. Его плоды мелкие, но их много — только если всё сделано вовремя. При этом общая масса урожая почти всегда меньше, чем у кабачка. Зато патиссоны идеальны для цельноплодного маринования: их форма и плотная мякоть сохраняются в банке лучше, чем у любого кабачка.
Важно понимать: патиссоны не заменят кабачки, если вам нужен урожай «на зиму». И наоборот — кабачки не дадут того эффекта в банке, который создаёт патиссон. Поэтому перед посадкой задайте себе простой вопрос: мне нужен надёжный урожай или красивая заготовка?
В регионах с коротким летом — на Урале и в Сибири — кабачки почти всегда выигрывают. Они успевают отдать урожай даже в прохладные годы. Патиссоны же в таких условиях часто не раскрывают свой потенциал: либо не успевают завязать плоды, либо дают мелкие, невкусные экземпляры.
Если вы сажаете обе культуры рядом, будьте осторожны: кабачок растёт мощнее и может «забить» более нежного соседа. Между ними нужно оставлять больше места, чем кажется.
Хранятся они тоже по-разному. Кабачки при правильной уборке могут лежать до зимы. Патиссоны — нет: их лучше сразу перерабатывать. Зато в маринаде они держат форму идеально.
Итак, кабачки — для тех, кто хочет урожай без лишних хлопот. Патиссоны — для тех, кто готов следить за грядкой вовремя и ценит эстетику заготовок. Выбор не в том, что вкуснее, а в том, что подходит именно вам.
фото: Источник
