Купаты и колбаски для гриля проверили на безопасность — в некоторых нашли опасные бактерии и антибиотики
Лето, дача, шашлыки — без колбасок и купат с гриля трудно представить тёплые вечера на свежем воздухе. Но так ли безопасны эти привычные полуфабрикаты? Эксперты провели масштабную проверку 19 популярных торговых марок, чтобы выяснить, что на самом деле попадает на наши тарелки.
Большинство образцов оказались в целом безопасными: в них не нашли кишечной палочки, плесени или других тревожных микробов. Однако в купатах под брендом «Мясницкий ряд» обнаружили листерию — опасную бактерию, которая может вызвать серьёзное пищевое отравление, особенно у детей, беременных и пожилых людей. По действующим нормам её наличие в готовой продукции недопустимо.
Ещё одна проблема — остатки ветеринарных препаратов. В колбасках «Останкино» зафиксировали превышение нормы сульфаниламида, который применяется как противомикробное средство. А в одной из марок нашли следы антибиотика флорфеникола. Хотя концентрация была небольшой, даже такие остатки мешают продукту считаться по-настоящему качественным.
Что касается состава, то здесь тоже есть нюансы. Во всех образцах не оказалось костной муки или запрещённых добавок, но у шести брендов жир оказался не совсем свежим — это говорит либо о старом сырье, либо о нарушении условий хранения.
Особенно внимательными стоит быть при чтении упаковки. Например, в купатах «Ближние Горки» эксперты нашли субпродукты, которых в составе не было указано. У «Особой коллекции» реальный вес оказался меньше заявленного. А целых шесть марок содержали каррагинан — растительный загуститель, о котором покупателю ничего не сообщили. Ещё пять брендов переборщили с растительной клетчаткой, хотя на упаковке об этом тоже не написано.
При этом только один продукт — купаты «Ашан» — полностью соответствовал всем требованиям и может претендовать на российский Знак качества.
Эксперты напоминают: даже если упаковка выглядит красиво, а бренд кажется знакомым, всегда стоит читать состав и обращать внимание на сроки годности. А главное — хорошо прожаривать полуфабрикаты на гриле: это снижает риски, особенно если в мясе всё же были микроорганизмы.
Выбирая колбаски и купаты, лучше отдавать предпочтение проверенным производителям и не экономить на качестве — ведь здоровье дороже.
