Четыре ошибки при использовании пищевой пленки, которые портят еду и вредят здоровью

Пищевая пленка давно стала незаменимым помощником на кухне — особенно в праздничные дни, когда нужно быстро упаковать остатки блюд или подготовить продукты к хранению. Однако многие используют ее неправильно, даже не подозревая, что это снижает её эффективность и может быть опасно для здоровья.

Эксперт по кухонным принадлежностям Чэрри Эдвардс Браун рассказал о самых распространённых ошибках и объяснил, как избежать проблем.

Первая ошибка — использование пленки при сильном нагреве. Пищевая пленка делается из полиэтилена, который начинает плавиться уже при температуре выше 99 градусов. Поэтому её нельзя класть в духовку, на плиту, в тостер, аэрогриль, скороварку или мультиварку. При высокой температуре пленка просто расплавится и может попасть в еду.

Вторая ошибка — разогрев в микроволновке продуктов с высоким содержанием жира или сахара. Такие блюда нагреваются быстрее и могут повредить пленку изнутри, вызывая подтеки или даже разрыв упаковки. Даже если вы не готовите в пленке, а только разогреваете, будьте внимательны к составу блюда.

Третья ошибка — полное отсутствие вентиляции при разогреве. Если накрыть еду пленкой герметично и поставить в микроволновку, пар будет скапливаться под ней. Это может привести к вздутию, разрыву или даже небольшому «взрыву», из-за которого можно обжечься или испортить блюдо. Чтобы этого избежать, достаточно отогнуть один угол пленки или сделать небольшой разрез длиной около 2,5 сантиметров.

Четвертая ошибка — неплотная упаковка при хранении. Многие просто накидывают пленку сверху, не задумываясь о том, что открытые участки остаются без защиты. В результате еда быстрее сохнет, впитывает посторонние запахи и теряет свежесть. Эксперт советует заворачивать продукты плотно и в два слоя — так они дольше сохранят вкус, текстуру и качество.

Правильное использование пищевой пленки — это не только удобство, но и забота о безопасности и качестве вашей еды.