Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек: готовится за 15 минут и исчезает первой со стола

Если вы ищете простую, но эффектную закуску для праздничного стола — обратите внимание на «Рафаэлло» из крабовых палочек. Несмотря на название, это не десерт, а сытная и вкусная холодная закуска, которую легко приготовить даже в самый напряжённый предпраздничный день. Она получается нежной внутри и хрустящей снаружи, а внешне напоминает знаменитые конфеты — белые шарики в рубленых орехах.

Для приготовления понадобятся самые доступные продукты: 300 граммов крабовых палочек, 150 граммов тёртого сыра (лучше брать твёрдый, например, российский или гауду), три отварных яйца, три столовые ложки майонеза, один зубчик чеснока и горсть грецких орехов.

Сначала все ингредиенты, кроме орехов, нужно измельчить и смешать. Крабовые палочки и яйца мелко нарезают или пропускают через крупную тёрку, сыр уже должен быть тёртым, чеснок — выдавлен через пресс. Всё это соединяют в миске, добавляют майонез и тщательно перемешивают до однородной массы. Если смесь получается слишком мягкой, можно немного охладить её в холодильнике — так будет легче формировать шарики.

Пока основа остывает, подготовьте обсыпку: грецкие орехи слегка подсушите на сковороде без масла (это усилит их аромат) и измельчите — не в пыль, а в мелкую крошку.

Из охлаждённой массы формируют небольшие шарики размером с грецкий орех и сразу обкатывают их в рубленых орехах. Готовые «Рафаэлло» выкладывают на блюдо и отправляют в холодильник минимум на час — так они лучше держат форму и становятся ещё вкуснее.

Такая закуска отлично сочетается с лёгкими салатами, подходит к белому вину и всегда вызывает вопросы и комплименты у гостей. А главное — её можно приготовить заранее, а перед подачей просто достать из холодильника. Быстро, красиво и очень вкусно!

фото: Источник