Салат «Снежная королева» — нежный, слоёный и по-новогоднему праздничный
Этот салат — как зимняя сказка на тарелке: лёгкий, воздушный, с приятным контрастом вкусов и нарядной подачей. Название «Снежная королева» ему подходит идеально — за нежную текстуру, светлую гамму слоёв и изысканную, но не вычурную подачу. Готовить его проще, чем кажется, а результат всегда впечатляет — особенно на праздничном столе.
Всё начинается с подготовки ингредиентов. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и аккуратно разделяем белки и желтки — их будем натирать отдельно. Плавленые сырки тоже натираем на мелкой тёрке: они станут «скрепой» для слоёв и придадут салату мягкую кремовую основу. Крабовые палочки и ветчину режем мелкими кубиками, лук — как можно тоньше, чтобы не перебивал вкус. Яблоко берём сладкое и сочное, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке — оно добавит свежести и лёгкую кислинку. Орехи (грецкие или кедровые) слегка измельчаем и при желании подсушиваем на сухой сковороде — так они раскроют аромат и хруст.
Теперь — самое интересное: сборка слоями. В глубокой салатнице формируем «пирог» из продуктов. Сначала — тёртый плавленый сырок, затем — желтки, потом — лук, крабовые палочки, тёртое яблоко, ветчина, снова плавленый сырок и завершаем всё белками. Каждый слой, кроме самого верхнего, смазываем майонезом — не слишком щедро, чтобы салат не стал тяжёлым. А между слоями посыпаем немного орехов: так вкус становится интереснее, а текстура — богаче.
Готовый салат накрываем и отправляем в холодильник на 1,5–2 часа. За это время слои пропитаются, ароматы объединятся, и блюдо станет ещё нежнее и сбалансированнее. Подавать можно как в общей посуде, так и в индивидуальных креманках — тогда каждый гость получит идеальную порцию с полным набором вкусов.
