Как хранить томатную пасту полгода без плесени — простой способ, который спасает открытую банку и экономит деньги

Томатная паста — продукт нужный, но редкий гость в повседневном меню. Чаще всего её достают ради борща, соуса или ароматного супа. И вот баночка открыта, использовали пару ложек — а остальное? Оставить в холодильнике — значит обречь на плесень через 3–4 дня. Выкинуть — жалко. А ведь выбрасываем мы не просто пасту, а деньги, время и усилия.

Но есть проверенный способ, как сохранить остатки томатной пасты свежими, как в день покупки — и без лишних хлопот. Он настолько простой, что с ним справится даже новичок на кухне. И никаких специальных приспособлений не нужно — только пергамент, пакет и морозилка.

Берём лист пергаментной бумаги и отрезаем от него длинную полосу — шириной примерно с ладонь. Затем складываем её гармошкой: сгибаем пополам, ещё раз, ещё — получается многослойная «лесенка». На каждый сгиб выкладываем по 1–2 столовые ложки пасты: не много, ровно столько, сколько обычно уходит на одно блюдо.

Распределяем аккуратно, чтобы слои не слиплись. Потом заворачиваем всю конструкцию в обычный пакет, плотно закрываем и отправляем в морозильную камеру.

Вот и всё. Через час паста уже замёрзла — и теперь её можно хранить до полугода без потери вкуса, цвета и аромата. Когда понадобится — достаёте пакет, отламываете одну «пластинку» нужного размера, бросаете в кастрюлю — и она тает прямо в бульоне, как свежая.

Нет необходимости размораживать заранее, перекладывать в другую тару или следить за сроками. Просто берёте столько, сколько нужно — и готовите без остатков, стресса и чувства вины.

Этот приём особенно выручает зимой, когда хочется горячего борща, а бежать в магазин — лень или некогда. Зато в морозилке уже ждёт порция ароматной пасты, готовая оживить любое блюдо.

Попробуйте — и вы забудете, как выглядит заплесневелая томатная паста. А открытая банка перестанет быть поводом для спешки или сожаления.