Вкусные пирожки за 15 минут без замеса теста — 4 простых способа для быстрой домашней выпечки
Домашние пирожки обычно ассоциируются с долгим процессом — замесом теста, расстойкой, ожиданием подъёма. Но при желании можно приготовить румяную, ароматную выпечку буквально за четверть часа — и без дрожжей, и без хлопот. Вот четыре проверенных способа, которые спасут, когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас.
Запечённые конвертики из тостового хлеба
Простой нарезной батон — отличная основа для быстрой выпечки. Ломтики слегка раскатывают, чтобы они стали тоньше и пластичнее, кладут начинку — например, мелко нарубленные варёные яйца с обжаренным зелёным луком — и плотно защипывают края. Конвертики смазывают взбитым яйцом и отправляют в разогретую духовку. Через 10 минут они уже румяные, хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Пышные пирожки на кефире
Тесто замешивать не нужно — просто смешайте кефир, немного сметаны и муку до консистенции густой сметаны. На раскалённую сковороду вылейте порцию теста, положите начинку и накройте ещё одним слоем жидкого теста. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Получаются воздушные, мягкие, как оладьи, но с начинкой — идеально для завтрака или перекуса.
Молочные пирожки из размоченного хлеба
Сухой белый или серый хлеб заливают молоком и оставляют на пару минут, пока он не станет мягким. Затем слегка отжимают и формуют из массы лепёшки. Внутрь кладут, например, жареные грибы с сыром, защипывают и обжаривают на сковороде. Готовые пирожки получаются с аппетитной корочкой и сочной, нежной серединой.
Конверты из тонкого лаваша
Лаваш нарезают на квадраты, выкладывают начинку — отлично подходит смесь яиц, лука и сыра — и сворачивают конвертом. Перед жаркой заготовки слегка обмакивают во взбитое яйцо. Обжариваются такие пирожки быстро, а хрустящая оболочка создаёт ощущение настоящей домашней выпечки.
Универсальная начинка на скорую руку
Для всех этих вариантов подойдёт простая, но вкусная смесь: 3–4 варёных яйца, мелко порубленных, половина пучка зелёного лука, щепотка соли, немного растительного масла для обжарки лука. По желанию можно добавить тёртый сыр, жареные грибы, ветчину или тушёную капусту — экспериментируйте в зависимости от того, что есть в холодильнике.
