Тает во рту! Маковый пирог с творогом — готовится за 15 минут, исчезает за 5
Рецепт — просто и по шагам:
Песочная основа:
Смешайте 150 г размягчённого сливочного масла, 75 г сахара и 2 яйца. Добавьте 350 г муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Замесите тесто (оно получится мягким, но не липким), распределите по форме, сформировав бортики. Отправьте в холод на 15 минут.
Начинка:
Измельчите 150 г мака в блендере (или залейте кипятком на 10 минут и слейте воду — так он станет мягче). Смешайте с 750 г творога, 3 яйцами, 200 г сахара, 3 ст. л. крахмала и ½ ч. л. ванильного сахара. Взбивайте до гладкости — без комочков.
Выпекайте:
Выложите начинку на тесто. Пеките при 180°C — сначала 40 минут, затем ещё 10–15 минут (до румяной корочки и устойчивой середины). Обязательно остудите в форме — так пирог лучше держит форму.
Подавайте чуть тёплым или охлаждённым.
