Ленивая овсянка с йогуртом: завтрак, который готовится сам за ночь — сытно, вкусно, без сахара и хлопот
После праздников хочется лёгкости — и в теле, и в голове. Но при этом утро не должно начинаться с пустоты в желудке или беготни по кухне с тостером в одной руке и кофе — в другой. Есть решение: ленивая овсянка в банке. Простой, полезный завтрак, который готовится, пока вы спите.
Никакой варки, никаких брызг, никакой спешки. Всё, что нужно — 10 минут вечером, и утром вы получаете кремовую, насыщенную, почти десертную кашу. А ещё — полный контроль над составом: никаких консервантов, скрытых сахаров и «непонятно чего».
Готовится она просто: овсяные хлопья заливаются жидкостью и оставляются в холодильнике на ночь. За это время они набухают, становятся мягкими, словно их варили, но при этом сохраняют больше клетчатки и питательных веществ. Вместо воды или молока здесь — натуральный йогурт. Он даёт лёгкую кислинку, пробиотики для кишечника и делает текстуру особенно нежной.
Возьмите 120 граммов овсяных хлопьев (лучше цельных, не «быстрых»), добавьте чуть сахара или замените его мёдом, сухофруктами или бананом. Щепотка корицы — для тепла и аромата. Залейте 500 мл натурального йогурта без добавок (или смеси йогурта и молока), хорошо перемешайте.
Хотите разнообразия? Разделите массу пополам и в одну часть добавьте какао — получится двухслойная овсянка: ванильно-коричная снизу, шоколадная сверху. Или сделайте «фруктовый слой» — например, размятую половинку банана или ягодное пюре.
Разложите по банкам с крышками, закройте и уберите в холодильник на 6–8 часов. Можно даже на 12 — ничего не испортится, наоборот, станет ещё мягче.
Утром — просто откройте и ешьте ложкой. Мандарин, яблоко, гранат, горсть орехов, кокосовая стружка, ложка арахисовой пасты — даже скромный набор зимних продуктов превращает кашу в праздник.
