Ленивый муравейник за 15 минут: хрустящий, сладкий, без печки и без усилий — дети просят добавки
Муравейник — тот самый десерт из детства, который ассоциируется с домашним уютом, запахом варёной сгущёнки и хрустом под зубами. Но классический рецепт требует времени, духовки и возни с тестом. А что, если хочется того же удовольствия — но прямо сейчас, без замесов и ожидания?
На помощь приходит ленивый муравейник. Он готовится за 15 минут, не требует выпечки, а по вкусу — даже лучше классики: рассыпчатый, слегка ореховый, с насыщенным карамельным привкусом и приятной хрустинкой.
Всё, что нужно — четыре простых ингредиента, которые найдутся почти в каждом доме:
— 250 граммов кукурузных палочек (можно взять и хлопья, но палочки дают лучший объём и хруст),
— 200 граммов сливочного масла (лучше брать 82,5 % — так десерт будет держать форму и не течь),
— одна банка варёной сгущёнки (весом около 380 граммов),
— горсть грецких орехов — по вкусу (можно заменить миндалём, фундуком или вовсе обойтись без орехов).
Готовится проще некуда. На водяной бане или в микроволновке растопите сливочное масло. Добавьте варёную сгущёнку — она придаст карамельную сладость и липкость, благодаря которой всё склеится в идеальный «муравейник». Перемешайте до однородности.
В отдельной миске слегка измельчите кукурузные палочки — не в крошку, а так, чтобы остались кусочки разного размера. Это важно: именно благодаря неравномерной структуре получится тот самый объём и воздушность.
Добавьте орехи — лучше мелко порубленные, но не перемолотые. Смешайте с кукурузными палочками, а затем аккуратно влейте тёплую сгущённо-масляную смесь. Быстро, но бережно перемешайте — чтобы каждая хрустинка была в глазури, но не превратилась в кашу.
Выложите массу в форму (можно просто на пергамент или в разъёмную форму 20–22 см), слегка утрамбуйте ложкой или дном стакана — и в холодильник на 1–2 часа.
Через пару часов десерт застынет, но останется мягким внутри и хрустящим снаружи. Нарезайте как торт — кусочками. Или ломайте руками, как в детстве.
Хранится ленивый муравейник до 5 дней в холодильнике — но на практике редко доживает до утра. Особенно если в доме есть дети. Или… взрослые с хорошей памятью на сладкое.
