Цена одного бутерброда с чёрной икрой в России достигла 656 рублей
Классический новогодний бутерброд с чёрной икрой — тонкий ломтик белого хлеба, сливочное масло, сверху — 10 граммов икры — остаётся символом праздничного стола. Но его стоимость в последние годы заметно выросла.
По данным аналитиков «Контур.Маркета», которые изучили миллионы чеков за ноябрь и декабрь 2024 года, один такой бутерброд сегодня обходится в среднем в 656 рублей.
Расчёт сделан исходя из стандартного состава: 30 граммов хлеба, 10 граммов сливочного масла и 10 граммов чёрной икры. Основная статья расходов — икра. Средняя цена за 200-граммовую баночку по России составляет 12 662 рубля, что делает 10 граммов (пятую часть банки) самой дорогой частью бутерброда — около 633 рублей.
Масло и хлеб добавляют к сумме ещё около 23 рубля: 10 граммов масла из стандартного брикета (180 г за 283 рубля) — примерно 16 рублей, 30 граммов хлеба из буханки (300–400 г за 78 рублей) — около 7 рублей.
Если же покупать продукты целиком — не «на один бутерброд», а полный набор: банку икры (200 г), брикет масла (180 г) и буханку хлеба — общая стоимость составит 13 023 рубля. При этом из такого набора получится около 20 бутербродов, но в реальности икра и масло редко используются только для этой цели.
Конечно, многие выбирают альтернативы — красную икру, заменители или просто другие закуски. Но цифры показывают: традиционный «икорный» вариант остаётся не просто праздничным, но и весьма затратным элементом новогоднего стола.
В то же время, даже при высокой цене, чёрная икра по-прежнему остаётся одним из самых востребованных деликатесов в декабре — особенно в крупных городах. Очевидно, для многих это не просто еда, а часть ритуала, которую сложно заменить.
