Мандариновый пирог на сковороде за 15 минут подготовки: простой и ароматный десерт без духовки

Когда хочется чего-то домашнего, сладкого и тёплого, а возиться с духовкой нет ни сил, ни времени — на помощь приходит проверенный рецепт мандаринового пирога на сковороде. Готовится он без особых усилий, а результат получается на удивление ярким: сочный цитрусовый вкус, нежная текстура и лёгкий аромат свежих мандаринов — как кусочек зимнего настроения на тарелке.

Всё, что нужно, — продукты, которые почти всегда есть в холодильнике и на полке: четыре мандарина, 300 граммов муки, стакан кефира, два яйца, 100 граммов сахара, 50 мл растительного масла и чайная ложка разрыхлителя. Никаких экзотических добавок, никаких специальных форм — только обычная чугунная или антипригарная сковорода с крышкой.

Готовить начинают с мандаринов: их очищают и делят на дольки. Половину аккуратно выкладывают на дно сковороды, предварительно смазанной маслом и присыпанной небольшим количеством сахара — так дольки не пригорят и образуют красивый золотистый слой.

Оставшиеся мандарины измельчают — можно вилкой, можно в блендере — до состояния пюре. Важно: сок и мякоть идут прямо в тесто, а цедру добавлять не обязательно (хотя желающие могут потереть немного — для насыщенного аромата).

Далее взбивают яйца с сахаром до лёгкой пены, добавляют кефир и масло, затем всыпают муку с разрыхлителем и замешивают тесто. Оно должно получиться средней густоты — как густая сметана.

Всё это выливают поверх мандариновых долек, разравнивают, накрывают крышкой и ставят на слабый огонь. Пекут 25–30 минут — до тех пор, пока верх не станет сухим и упругим. Затем аккуратно переворачивают пирог на другую сторону (можно воспользоваться плоской тарелкой) и держат ещё 8–10 минут для равномерной прожарки.

Готовый пирог немного остужают, нарезают и подают тёплым — с чаем, кофе или просто так. Он не слишком сладкий, с лёгкой кислинкой, и отлично подходит даже для утреннего перекуса.

А главное — никакой духовки, никакой лишней посуды и никаких сложных манипуляций. Просто, быстро и по-домашнему вкусно.