Если хочется вкусненького к чаю — пеку печенье с паутиной из трещинок. Готовится за 15 минут — и исчезает за 2

Это не просто печенье. Это маленький десерт-событие. Внешне — как будто его создал кондитер: поверхность покрыта тонкой сеточкой трещинок, будто растрескавшаяся глазурь на старинной вазе. Внутри — мягкая, чуть рассыпчатая текстура и глубокий шоколадный вкус, который чувствуется с первой секунды. И всё это — без стояния у плиты, без десяти ингредиентов.

Главная «фишка» — сахарная пудра. Перед выпечкой каждый шарик теста обваливают в ней. В духовке тесто слегка расширяется, а хрупкая сахарная корочка не растягивается — и лопается, создавая эти самые трещинки. Чем темнее тесто, тем эффектнее контраст. А значит — чем больше какао или чем горче шоколад, тем ярче будет «паутина».

В основе — только то, что есть в любом доме: яйца, сахар, мука, масло и шоколад. Да, именно шоколад — не порошок «на замену», а настоящая плитка. Можно взять горькую — получится насыщенно, с лёгкой терпкостью. Молочную — нежно и сладко, как в детстве. Или смешать обе — тогда вкус будет многослойным: сначала сладость, потом глубина, потом лёгкая горчинка.

Тесто получается густым, липким — и это нормально. Чтобы не мучиться с формовкой, просто берите две столовые ложки: одной набирайте порцию, второй — счищайте в тарелку с пудрой. Потом быстро скатайте шарик — и на противень. Через 15 минут при 180 градусах — готово.

Важный нюанс: печенье идеально в тёплом виде — мягкое, почти тающее. Если остынет, может немного затвердеть. Но есть проверенный способ: сложите его в закрытую банку вместе с кусочком яблока или корочкой хлеба — к утру снова будет как свежеиспечённое.

Хотя, честно говоря, до утра оно редко доживает. Пока пахнет по дому — все уже у порога кухни.

На 15 штук вам понадобится:
2 яйца
100 г сахара
100 г шоколада (горького или молочного)
20 г сливочного масла
200 г муки
20 г сахарной пудры

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром — до лёгкого посветления.
2. Растопите шоколад с маслом (в микроволновке или на водяной бане).
3. Смешайте шоколадную массу с яйцами, затем добавьте муку.
4. Обваляйте шарики из теста в сахарной пудре.
5. Выпекайте 15 минут при 180°C.

Результат? Печенье, которое хочется не просто съесть — а сфотографировать, подарить, подать гостям как десерт «от шефа». А потом — испечь ещё.