Этот салат «Мимоза в снегу» взорвёт ваш новогодний стол — готовится за 20 минут и уходит первым

Салат «Мимоза» давно прописался на праздничных столах — особенно под Новый год. Но в этом году удивите всех необычной подачей. Представляем вам «Мимозу в снегу» — ту же любимую начинку, но с воздушным, почти волшебным финальным слоем из яичных белков. Гости сначала не поверят глазам, а потом — не оставят ни ложки.

Для приготовления понадобится совсем немного ингредиентов — всё доступное, всё проверенное временем. Главное — соблюсти очерёдность слоёв и не спешить с подачей, чтобы салат немного настоялся.

Вам нужно взять:
три средние моркови
три картофелины
два маринованных огурца
четыре яйца
одна банка рыбных консервов — в масле или собственном соку
майонез по вкусу
немного соли

Картофель, морковь и яйца отвариваем до готовности. Остужаем. Отделяем белки от желтков — белки нам понадобятся позже, для «снежного» покрытия. Овощи и яичные желтки натираем на крупной тёрке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками, предварительно слегка отжав, чтобы убрать лишнюю влагу. Рыбу выкладываем на тарелку, сливаем жидкость и аккуратно разминаем вилкой — не в пюре, а так, чтобы сохранились небольшие кусочки.

Теперь собираем салат слоями — в глубоком салатнике или на плоском блюде, если хотите сразу подавать.

Первый слой — тёртый картофель. Слегка прижимаем и смазываем майонезом.
Второй — рыба. Снова майонез и щепотка соли.
Третий — тёртая морковь. Промазываем.
Четвёртый — желтки. Промазываем.
Пятый — нарезанные огурцы. Лёгкий слой майонеза — и почти готово.

Финальный штрих — тёртые белки. Равномерно распределяем их поверх салата, не придавливая. Это и есть тот самый «снег», из-за которого блюдо выглядит как зимняя сказка.

Теперь — по желанию — украшаем: можно добавить веточку укропа, кусочек перца или даже несколько ягод клюквы для контраста. Главное — дать салату постоять в холодильнике хотя бы 30–40 минут перед подачей. Тогда слои пропитаются, вкус раскроется, а «снег» останется белоснежным.

Вот и всё — праздничное блюдо, которое точно запомнится. Готовьте с любовью, встречайте Новый год с теплом и вкусом!