Проснулся как после боя — и через 20 минут снова человек: два супа от похмелья, которые спасают лучше таблеток
Утро после праздника — не повод страдать. Голова раскалывается, в желудке — пустота и тяжесть, а мысль о еде вызывает дрожь. Но врачи единодушны: голодать нельзя. Организм просит помощи — и лучшая поддержка в этот момент — тёплый, лёгкий суп.
Почему именно суп? Потому что похмелье — это в первую очередь обезвоживание и потеря солей. Алкоголь вымывает калий, натрий, магний, а ещё раздражает слизистую желудка. Жирный борщ, наваристая солянка или суп с копчёностями — только усугубят ситуацию. Печень и так работает на износ, а тяжёлая еда заставит её трудиться ещё усерднее.
Идеальный «антипохмельный» суп — прозрачный, тёплый, без жира и специй. Он не нагружает желудок, восполняет жидкость и электролиты, а витамины из овощей помогают печени быстрее справляться с токсинами.
Вот два простых рецепта, которые реально работают — и готовятся за 15–20 минут.
Первый — куриный бульон с яйцом и зеленью. Сварите лёгкий бульон из куриной грудки или филе индейки — без кожи и жира. Просто залейте мясо водой, доведите до кипения, слейте первый бульон (он забирает часть вредных веществ), залейте свежей водой и варите 20 минут. В конце добавьте немного потёртой моркови и мелко нарезанного картофеля, варите ещё 10 минут. За пару минут до готовности вбейте одно яйцо прямо в кастрюлю, быстро размешайте — получатся нежные хлопья. Посолите слегка, добавьте укроп или петрушку. Подавайте тёплым — не горячим.
Второй — овощной суп с рисом и лимоном. В кипящую воду (или лёгкий овощной отвар) добавьте мелко нарезанный лук, морковь и картофель. Варите 15 минут. Засыпьте одну столовую ложку промытого риса (лучше круглого — он быстрее разваривается), варите ещё 10 минут. В конце добавьте щепотку соли, пару капель оливкового масла и выжмите сок четверти лимона. Лимонная кислота помогает печени, а лёгкая кислинка снимает тошноту.
Оба супа обволакивают желудок, дают силы, но не давят. После них не возникает чувства тяжести — наоборот, появляется лёгкость и ясность.
Врачи также советуют после супа выпить стакан кефира или простокваши — это восстановит микрофлору кишечника, которая тоже страдает от алкоголя.
Главное — не торопиться. Ешьте медленно, маленькими порциями. И не забывайте пить воду: глоток супа — глоток воды. Так вы ускорите выведение токсинов и вернётесь в строй гораздо быстрее, чем от кофе, рассола или «ещё одной таблетки». Потому что лучшее лекарство от вчерашнего — не в аптеке. Оно в кастрюле.
