«Три продукта — и все ахнули»: праздничный салат, который готовится быстрее, чем вы найдёте бокал шампанского

Перед Новым годом каждый ищет «тот самый» салат: чтобы был нарядным, вкусным, но не превращал кухню в поле боя. Где-то между «Оливье» и «селёдкой под шубой» давно пора появиться лёгкому, сочному, почти летнему гостю — даже в декабре. И он есть.

Шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников поделился рецептом с новостным порталом, который называет «Зимняя Сицилия». Никаких сложных технологий, редких продуктов или трёхчасовой нарезки. Только три главных ингредиента — и всё. Салат получается настолько свежим, что кажется, будто за окном не метель, а апельсиновые рощи.

И самое приятное — его может приготовить даже тот, кто в прошлом году впервые сварил яйца «в мешочек».

Что нужно? Всё есть в любом магазине:

куриное филе — 300 граммов
томаты — 3 штуки (пусть будут спелыми, ароматными, даже если с прилавка, а не с грядки)
твердый сыр — около 120 граммов

По желанию — зелень (укроп, петрушка или щепотка базилика) и совсем немного майонеза. Но и без него — отлично.

Как готовить? Проще некуда.

Филе отварите в подсолённой воде — минут 20–25, не больше. Или обжарьте на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки: так будет чуть насыщеннее вкус. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.

Томаты — крупно, сочно, без фанатизма: не кубиками по миллиметру, а так, чтобы чувствовалась их сочность. Сыр натрите на крупной тёрке — чтобы тянулся, но не превращался в пыль.

Смешайте всё в миске, добавьте мелко нарубленную зелень. Посолите, поперчите. И — по выбору — либо ложку майонеза (лучше домашнего), либо лёгкую заправку: оливковое масло, чуть лимонного сока и щепотка сухого базилика.

Всё. Пять минут сборки — и салат готов.

Важный совет от шефа: подавать его лучше сразу. Пусть ингредиенты ещё не «утомились» друг от друга, а томаты не пустили сок вперемешку с сыром. Так каждый компонент звучит отдельно — и вместе создаёт яркий, честный вкус: тепло курицы, сочность помидора, солоноватая сладость сыра.

Этот салат не закрывает стол — он его оживляет. Не давит, не приторит, не вызывает тяжесть. И при этом смотрится на блюде как гость из тёплой страны: румяный, аппетитный, без изысков, но с характером.

Попробуйте — и вы удивитесь, как мало нужно для настоящего кулинарного впечатления.

фото: Источник