Семь банок на полке — не мёд, а подделка. Как отличить настоящий, даже если на этикетке написано «натуральный»
В магазинах стоят десятки баночек с мёдом: «цветочный», «гречишный», «сибирский», «полярный». На каждой — пчёлка, солнце, лес. Но треть из них — не то, за что вы платите.
Роскачество проверило 20 популярных марок — и выяснило: 13 из них действительно продают мёд. Никаких добавок, никаких сиропов. Просто продукт пчёл — густой, ароматный, с правильным составом. Среди таких: «Ашан», «Дедушкина пасека», «Пчельник», «Медовый спас», «Заповедные угодья» и другие.
А вот 7 марок — не мёд. В них подмешаны сахарные сиропы, кукурузный или рисовый крахмал. Такой продукт может стоять годами, не кристаллизоваться, не темнеть — и при этом ничего общего с пчелиным трудом не иметь. Названия фальсификатов: «Дедушкин улей», «Иванова пасека», «Лента», «Каждый день», «Мастер мёда», «Медовый край», Fine Life.
И это не всё. У многих брендов — не совпадает происхождение. На банке написано «цветочный мёд», а по анализу — он подсолнечниковый. Пчёлы его не делали — просто смешали.
Как понять, не обманули ли вас?
Самый простой способ — посмотреть, загустел ли мёд к декабрю. Настоящий уже кристаллизуется — становится мелкозернистым, плотным, но не твёрдым. Если он всё ещё как вода — есть повод усомниться.
Ещё один признак — запах. У настоящего — тёплый, глубокий, с нотками трав, цветов, древесины. У подделки — сладковатый, плоский, иногда с кислинкой или привкусом патоки.
Цена тоже говорит. Если литр «гречишного мёда» стоит 250 рублей — это невозможно. Настоящий пчеловод тратит месяцы на сбор, фильтрацию, хранение. Дешёвый «мёд» — почти всегда замена.
Хорошая новость — таких становится меньше. После новых правил многие производители перешли на честную работу. Некоторые, кто раньше попадал в рейтинги фальсификаторов, теперь выпускают продукт без нареканий.
Но проверять — всё равно нужно. Потому что пчёлы не умеют врать. А вот баночки — умеют.
