Печеночный рулет с морковью и луком на Новый год 2026: готовим за 30 минут — без мясорубки и сложных шагов
Вкусный, сытный и очень праздничный рулет из печени — отличная закуска для новогоднего стола. Готовится проще, чем кажется: всё в блендере, одна духовка и никаких хлопот.
Для основы берём:
400 г куриной печени,
2 яйца,
1 луковица,
15 г крахмала,
50 г муки,
немного соли и 1 ложку масла.
Всё это отправляем в блендер и взбиваем до однородной массы. Выливаем на противень, застеленный пергаментом, разравниваем и выпекаем 15 минут при 180°C. Готовый корж должен быть эластичным — не сухим, но и не жидким.
Для начинки обжариваем мелко нарезанные лук и морковь до мягкости, солим, добавляем любимые специи — можно просто перец и паприку.
На чуть остывший корж выкладываем овощи, аккуратно сворачиваем рулетом с помощью пергамента, плотно заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1–2 часа.
Перед подачей нарезаем кружочками — получается сочно, нежно и очень нарядно. Вкус напоминает домашний паштет, но в удобной, порционной форме.
Подходит и как холодная закуска, и как бутербродная основа. А главное — без консервантов, ничего лишнего: печень, овощи и забота.
