Тушёная капуста по-домашнему: 30 минут, одна сковорода — и аромат детства на кухне
Тушёная капуста — блюдо, которое согревает, насыщает и возвращает в детство. Готовится проще некуда: минимум ингредиентов, одна сковорода и никаких сложных манипуляций.
Берём:
— квашеную капусту (лучше домашнюю — она мягче и без консервантов),
— куриное филе,
— лук,
— томатную пасту,
— уксус, сахар, муку, соль и перец по вкусу.
Курицу режем, солим, перчим и обжариваем до румяной корочки. Добавляем лук — пассеруем 3–4 минуты. Затем — капуста, немного воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут на среднем огне.
Загуститель-соус делаем отдельно: смешиваем 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. томатной пасты и щепотку уксуса (для яркости). Выкладываем в сковороду, перемешиваем и дотушиваем ещё 10 минут.
Готовое блюдо — нежное, чуть кисловатое, с насыщенным томатным оттенком и сочным мясом. Подавайте с картошкой, гречкой или просто с хлебом — и чашка крепкого чая обязательна.
Кстати, диетологи подтверждают: квашеная белокочанная капуста — настоящий кладезь витамина С и пробиотиков. Зимой — почти лекарство.
фото: Источник
