Беру мандарины и сахар — и за 10 минут варю лимонад, от которого гости спрашивают рецепт в первую очередь

Мандарины — не просто символ Нового года. Это главный ингредиент самого праздничного напитка, который легко приготовить дома. Ничего сложного: никаких редких сиропов, экзотических добавок — только свежие фрукты, немного специй и газировка.

Такой лимонад обойдётся в разы дешевле покупного, будет без консервантов — и затмит любую газировку уже с первого глотка: сочный, с лёгкой цитрусовой кислинкой, ароматом корицы и прохладой мяты.

Готовится просто. Выжимаете сок из мандаринов и лимона. В кастрюлю наливаете лимонный сок, добавляете стакан сахара, щепотку корицы и 350 мл воды. Доводите до кипения — и сразу снимаете. Это будет базовый сироп. Остужаете.

Потом соединяете всё: мандариновый сок, остывший сироп, пару нарезанных долек мандарина, листики мяты и 2 литра газированной воды. Перемешиваете, пробуете — и, если нужно, добавляете чуть сахара или лимона.

Перед подачей — лёд в графин (или в бокалы) и дольку мандарина на край. Напиток остаётся холодным, свежим, с лёгким праздничным шипением.

Совет: берите самые сладкие, спелые мандарины — тогда баланс кисло-сладкого получится идеальным. А корицу можно заменить палочкой ванили или щепоткой имбиря — будет по-зимнему тепло.

Этот лимонад не просто утоляет жажду — он создаёт настроение. И, скорее всего, именно его будут вспоминать дольше, чем «Оливье».