Огурцы никогда не горчат? Да, такое возможно! 11 сортов без гена горечи — сладкие, сочные, даже если перелили или забыли полить
Горький огурец в салате — как испорченная нота в любимой песне. Всё было идеально: помидоры ароматные, лук — хрустящий, а тут — горечь. И ведь не из-за подпорченного плода, а из-за самого сорта.
Дело в том, что у большинства огурцов есть ген Bi (Bitterness) — он отвечает за выработку кукурбитацинов — природных веществ, которые защищают растение от вредителей, но делают плоды горькими при стрессе: перепады температуры, нерегулярный полив, недостаток света или питательных веществ. Но есть и «безопасные» сорта — у них ген горечи отсутствует. Это не маркетинг, а результат селекции. Их плоды остаются сладкими и сочными даже в «аварийных» условиях — будто специально для забывчивых или начинающих огородников.
Почему это важно?
- Горечь не исчезает при нарезке или замачивании — кукурбитацины устойчивы;
- Такие огурцы идеальны для свежих салатов, детского питания и маринования без предварительной обработки;
- Нет нужды «обрезать попку и тереть» — весь огурец съедобен и вкусен от кончика до кончика.
Проверенные сорта без гена горечи (Bi-отрицательные):
Ниже — подборка, одобренная дачниками и агрономами. Все они F1-гибриды (покупать семена ежегодно), устойчивы к болезням и дают стабильный урожай.
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Егоза | Короткие (8–10 см), бугристые, с тонкой кожицей — идеальны для салатов. Ранний (сбор через 40–45 дней). |
| Кураж | Универсал: и в салат, и на засолку. Плоды до 12 см, хрустящие, без пустот. |
| Берендей | Длинные (15–18 см), гладкие, салатного типа. Высокая урожайность — до 10 кг/м². |
| Герман | Партенокарпический, не требует опыления. Урожай — дружный, плоды ровные, «на экспорт». |
| Хрустик | Как в названии — хрустит даже в банке. Отлично переносит транспортировку. |
| Кадриль | Ультраранний (38–40 дней), пучковое плодоношение — до 6 огурцов в узле! |
| Гармонист | Сладкий, с медовым послевкусием. Подходит для теплиц и открытого грунта. |
| Щедрик | До 20 плодов с куста за неделю! Устойчив к мучнистой росе и кладоспориозу. |
| Муравей | Компактный куст — для балконов и малых грядок. Плоды мелкие (6–8 см), но очень ароматные. |
| Кони | Японский тип — длинные, тонкие, без семян. Идеален для роллов и тонких нарезок. |
| Родничок | Бюджетный фаворит: семена доступны, урожай — стабильный даже в тени. |
Советы по выращиванию (даже для «безгоречных»):
- Поливайте регулярно — хоть они и терпимы к стрессу, резкие перепады влаги всё равно снижают урожайность;
- Не сажайте рядом с тыквой или кабачком — возможна переопыление (хотя у партенокарпических гибридов это не влияет на горечь);
- Собирайте вовремя — переросшие огурцы теряют хруст и сочность (но не становятся горькими!).
