Суп на завтрак — не странно, а полезно: врач объяснила, почему жидкий завтрак лучше каши и яичницы
Суп с утра — это не странно, а разумно. Особенно зимой.
В России завтрак традиционно состоит из каши, яичницы или бутербродов. Но гастроэнтерологи всё чаще предлагают пересмотреть привычки: утром организм может лучше реагировать на лёгкий суп, чем на плотную пищу.
Об этом говорит диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова. По её словам, жидкие блюда на завтрак — обычная практика в Азии и некоторых европейских странах. А с точки зрения физиологии — это логично.
Почему ЖКТ «радуется» супу утром?
После сна пищеварительная система «просыпается» постепенно:
— выработка желудочного сока и желчи ещё низкая,
— перистальтика кишечника замедлена.
Тёплый суп мягко «запускает» пищеварение — без резкой нагрузки на ферментные системы. В отличие от жареной яичницы или густой каши, он не требует интенсивной работы желудка.
К тому же за ночь мы теряем до полулитра жидкости — просто дыша и потея. Суп одновременно и кормит, и утоляет скрытую жажду, быстро восстанавливая водный баланс.
Какой суп подойдёт для завтрака?
Врач рекомендует лёгкие варианты:
✔ на овощном или слабом курином бульоне,
✔ без зажарки и сливок,
✔ с добавлением:
– нежирного мяса (курица, индейка),
– белой рыбы,
– бобовых (нут, чечевица),
– небольшой порции крупы (гречка, рис, перловка),
– свежих или тушёных сезонных овощей и зелени.
А вот жирные, острые или слишком насыщенные супы (например, харчо, солянка, сливочный крем-суп) утром лучше избегать — они могут вызвать изжогу, тошноту и чувство тяжести вместо бодрости.
Суп на завтрак — не дань экзотике, а продуманная забота о своём теле. Главное — готовить его просто, свежо и без «тяжёлых» ингредиентов. Тогда он подарит не только тепло, но и лёгкость на весь день.
