«Кормовой горох в банке?!» — 8 марок зелёного горошка, где нашли битые зёрна, недовес и… коричневые вкрапления
Зелёный горошек в банке — казалось бы, что может пойти не так? Ничего вредного, да. Но не всё так, как выглядит. Эксперты провели масштабную проверку 20 популярных марок — и оказалось: даже в «безопасных» банках могут скрываться сюрпризы, которые портят не только вкус, но и впечатление от блюда. Никаких ядов или ГМО — но недовес, битые зёрна, мутная жижа и даже примесь кормового гороха — всё это нашли в продукции известных сетей.
Кто прошёл проверку на «отлично»?
8 марок показали стабильно высокое качество:
горошины — одного размера, без повреждений,
заливка — прозрачная и чистая,
состав — как в описании.
В топ вошли: «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», «Кормилица», «6 соток», «Фрау Марта», Eko, Globus. Эти производители не просто соблюдают стандарты — они их превосходят.
А вот с кем возникли вопросы — и какие:
«Юнона»
— В банке — только 54% гороха (норма — не менее 60%),
— Более 6% зёрен — битые,
— На этикетке указан один состав, а в лаборатории — другой: расхождение по жирам и углеводам.
→ После проверки Ozon снял продукт с продаж.
О’кей Daily
— Самый большой недовес: всего 45,4% гороха в банке — остальное — вода и соль.
— Представьте: вы открываете банку — а там полужидкая смесь и несколько десятков горошин.
«Маркет»
— В зелёной массе обнаружили коричневые зёрна — признак кормового гороха, который не предназначен для консервирования.
— Такой горох жёсткий, горьковатый, плохо разваривается.
Global Village и «Лента»
— Global Village: много битых и деформированных зёрен (тоже >6%),
— «Лента»: мутная заливка и неравномерный цвет — одни горошины — ярко-зелёные, другие — бледно-жёлтые.
«Ашан», «Знак заботы», «Маркет»
— Всем им «недобрали» гороха — от 56% до 59%, когда должно быть минимум 60%.
→ Казалось бы, пара процентов — но на практике это ощутимая разница в объёме и сытости.
Почему это важно — даже если «не вредно»?
Консервированный горошек — один из самых полезных продуктов в шкафу:
мало калорий (всего ~45 ккал/100 г),
содержит клетчатку и растительный белок,
сохраняет витамины (С, В1, В6) и минералы (калий, магний).
Но если в банке половина — вода, а не горох — вы платите за объём, а получаете… разбавленный вкус. А битые и кормовые зёрна делают текстуру неравномерной — одни кусочки мягкие, другие — твёрдые, с горчинкой.
Как выбрать хороший горошек — просто и по делу
- Читайте состав: только горошек, вода, соль, сахар. Никаких загустителей, консервантов — они не нужны.
- Смотрите на жидкость через стекло: она должна быть прозрачной, как слабый бульон. Муть = плохая очистка или старый горох.
- Встряхните банку (если можно): если слышно «бульканье» — значит, горошка мало. Чем глуше звук — тем плотнее содержимое.
- Сливайте заливку, если следите за солью или сахаром — так и полезнее, и вкус гороха чище.
Как использовать — чтобы раскрыть вкус
— В салаты — без нагрева, сразу из банки (промыть).
— В супы и рагу — добавлять в конце, чтобы не разварились.
— В гарнир — слегка обжарить с луком и зеленью на сливочном масле.
— К рыбе или курице — горка горошка — и блюдо выглядит как из ресторана.
