Тянет на лук: о чём сигнализирует организм и чем полезны разные сорта

Иногда вкусовые желания кажутся случайными, но нередко за ними стоит вполне конкретная потребность организма. Например, сильная тяга к репчатому луку может быть своеобразным «сигналом тревоги»: так тело может намекать на нехватку определённых витаминов и микроэлементов либо на то, что иммунная система столкнулась с нагрузкой.

Почему может хотеться лука

Среди основных причин внезапной тяги к луку выделяют:

Дефицит витамина С. Этот витамин — один из главных помощников иммунитета, а лук служит его доступным источником.
Нехватка железа. При снижении уровня гемоглобина организм нередко начинает «просить» продукты, которые могут поддержать кроветворение. Подтвердить или опровергнуть дефицит поможет анализ крови.
Потребность в селене. Элемент важен для обменных процессов и нормальной работы щитовидной и поджелудочной желёз.
Недостаток витаминов группы В (В1, В6, В9). Их нехватка может влиять не только на состав крови, но и на состояние кожи, волос, ногтей, а также на работу нервной системы.
Дефицит калия. О нём могут говорить повышенная утомляемость, судороги, проблемы с ритмом сердца и нарушения пищеварения.
Нехватка серы. Этот микроэлемент участвует в поддержании упругости кожи и блеска волос: при его дефиците локоны становятся жёсткими, а кожа теряет гладкость.

Ещё одна распространённая причина тяги к луку — сезонный рост вирусных заболеваний. В холодное время года организм активнее нуждается в защите, и иммунная система может формировать тягу к продуктам с выраженным антимикробным эффектом. Лук содержит фитонциды — вещества, обладающие антисептическими и антибактериальными свойствами, поэтому его потребление в такие периоды нередко увеличивается.

Важно помнить: тяга к определённому продукту — не диагноз. Если необычные пищевые желания сохраняются долго или сопровождаются другими симптомами, стоит проконсультироваться с врачом и при необходимости сдать анализы.

Чем отличаются белый и красный лук

Сорта лука не только имеют разный вкус, но и немного различаются по химическому составу и полезным свойствам.

Белый лук (на 100 г):

аскорбиновая кислота — 10 мг;
витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, никотиновая кислота);
витамин Е — 0,2 мг;
фосфор — 58 мг, сера — 65 мг, кальций — 31 мг, магний — 14 мг.

Белый лук ценят за высокое содержание солей железа — его нередко рекомендуют включать в рацион при анемии. Он способен снижать уровень «вредного» холестерина, стимулировать выработку инсулина, нормализовать работу желудочно‑кишечного тракта и оказывать антисептическое действие. Кроме того, есть данные о том, что лук может ускорять рост волосяных луковиц при алопеции.

Красный лук (на 100 г):

аскорбиновая кислота — 10 мг;
витамины группы В, витамин Е;
хром — 42 мг, цинк — 0,95 мг, магний — 14 мг, кальций — 31 мг, железо — 0,8 мг, сера — 65 мг.

Красный лук благодаря витаминам группы В поддерживает проводимость нервных волокон, а за счёт антисептических свойств помогает бороться с простудными заболеваниями. Витамин Е способствует улучшению структуры кожи и росту волос, сера участвует в снижении интоксикации, а каротин обладает антигистаминным действием. Также считается, что красный лук может быть полезен при сахарном диабете за счёт способности снижать уровень сахара в крови.