Огурцы малосольные в пакете: экспресс‑рецепт без банок
Малосольные огурцы — это не только про лето: их можно делать в любое время, пока есть свежие огурцы. Рецепт настолько простой, что справится даже тот, кто вообще не делает заготовки.
Возьмите 1 кг небольших огурцов, срежьте кончики с обеих сторон. Сложите в плотный полиэтиленовый пакет, добавьте 1,5 ст. л. соли, 4–5 измельчённых зубчиков чеснока, пучок укропа и по желанию немного чёрного перца горошком.
Завяжите пакет и энергично потрясите, чтобы соль и специи распределились. Оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа, а потом уберите в холодильник ещё на 8–12 часов. Огурцы получаются хрустящими, ароматными и умеренно солёными.
Хранить их можно в том же пакете или переложить в контейнер — в холодильнике они спокойно стоят 3–4 дня. Это отличный вариант, если хочется быстро получить вкусную закуску без стерилизации и закатки банок.
