Россельхознадзор выявил антибиотики в яйцах: эксперт оценил риски для здоровья

Россельхознадзор обнаружил следы антибиотика энрофлоксацина в двух партиях яиц птицефабрики «Синявинская» (Ленобласть). Речь идет о категориях С0 «Синявинское к завтраку» и С1 «Синявинское деревенское». Лабораторные данные датируются концом июня, а 21 июля ведомство предало их огласке, инициировав внеплановую проверку производителя.

Чем именно грозит такой завтрак, объяснил врач Андрей Рогожкин. Энрофлоксацин относится к группе фторхинолонов — это серьезный антибактериальный препарат, а не пищевая добавка. Его систематическое попадание в организм с пищей, даже в микродозах, ведет к трем прагматичным проблемам:

1. Резистентность: бактерии в организме привыкают к препарату, и когда антибиотик действительно понадобится для лечения, он может не сработать.
2. Удар по микрофлоре: гибель полезных бактерий кишечника и рост риска аллергических реакций.
3. Токсическая нагрузка: регулярное употребление создает дополнительную работу для печени и почек.

«Яйца не должны быть каналом бесконтрольного получения антибиотиков», — резюмирует эксперт.

На самой птицефабрике с вердиктом ревизоров категорически не согласны. Представитель «Синявинской» заявил, что предприятие обладает сертификатами продукции без антибиотиков, а находку назвал либо лабораторной ошибкой, либо происками конкурентов из другого региона, назвав ситуацию «нормальным рабочим процессом».

Пока ведомства и производители выясняют, чья лаборатория точнее, потребителю стоит помнить простой факт: термическая обработка убивает бактерии, но не уничтожает химические остатки препаратов.