Черный пластик на кухне — не просто «некрасиво». Почему его лучше убрать — и что использовать вместо него
Не все пластиковые ложки одинаково полезны
Многие считают: если ложка не плавится в супе — значит, безопасна. Но реальность сложнее. Особенно когда речь о чёрном пластике — любимце производителей недорогих кухонных аксессуаров.
Медицинский эксперт Михаил Лебедев предупреждает: изделия из чёрного пластика часто содержат антипирены — химические добавки, которые предотвращают возгорание при производстве, но могут медленно выделяться в пищу, особенно при нагревании.
Эти вещества не запрещены, но их влияние на организм при длительном употреблении до конца не изучено. А значит — лучше перестраховаться.
Что конкретно вызывает тревогу?
Чёрные лопатки, половники, венчики, контейнеры — особенно дешёвые, без маркировки. Цвет «скрывает» вторичное сырьё и добавки.
Пластиковые электрочайники — при кипячении вода контактирует с нагревательным элементом и корпусом. Лучше — стекло, керамика или металл.
Разделочные доски — при резке на них остаются микротрещины, где скапливаются бактерии, а при нагреве (например, горячим супом) — потенциально вредные вещества.
А тефлон? Он же «безопасный»?
Тефлоновое покрытие — безопасно, пока оно целое. Но как только появляются царапины, под ним обнажается алюминий — основа большинства сковородок.
Алюминий сам по себе не яд, но при регулярном попадании в организм (особенно в кислой среде — например, при тушении капусты или помидоров) может накапливаться и влиять на нервную систему.
«Тефлон — как броня. Если она повреждена — защита теряется», — поясняет эксперт.
Что выбрать вместо — просто и по цене:
Ложки/лопатки — силиконовые (термостойкие, гибкие), деревянные (натурально, но требуют ухода), металлические (нержавейка — надёжно и вечно).
Доски — дерево (липа, бамбук) или композит — прочнее пластика для резки, проще в уходе, чем кажется.
Посуда — керамическое или титановое покрытие (долговечнее тефлона), чугун, нержавеющая сталь.
Чайники — стеклянные, керамические, металлические с закрытым нагревателем.
Важно: не нужно сжигать весь пластик сегодня
Эксперт подчёркивает: разовое использование — не катастрофа. Риск возникает при регулярном контакте с горячей, жирной или кислой пищей.
Но если ложка уже потрескалась, сковородка «в сеточку», а чайник дешёвый и чёрный — самое время задуматься о замене.
Главный принцип безопасной кухни:
Чем ближе к огню — тем меньше пластика.
Не гонитесь за модой или экономией. Лучше одна хорошая силиконовая лопатка, чем пять «одноразовых» из сомнительного чёрного пластика.
